衣索比亞 西達摩
班莎 龐貝村 橘光舞妓
​日曬

■衣索比亞 西達摩 班莎 龐貝村 橘光舞妓 日曬 

Ethiopia Sidamo Bensa Bombe Tadisa

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此次【橘光舞妓】系列是風味層次分明、餘韻綿長，產區為西達摩 班莎(Sidama Bensa)。西達摩位於衣索比亞西南部的裂谷和植被茂密的地區，土壤富含火山，有助於栽種咖啡。龐貝村莊(Bombe)與種植咖啡的龐貝山同名。也同樣在龐貝處理廠進行選果及多種處理法。

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☕品種：

#74112

相信大家都熟悉幾年前在中美洲肆虐的咖啡葉鏽病 (la roya)，但在1970年代開始在衣索比亞蔓延的咖啡果疫病(Coffee berry disease)也是咖啡人心中的痛。衣索比亞政府在吉馬設立的吉馬農業研究中心(Jimma Agricultural Research Center, JARC) 於 1979 年發布了該品種。#74112來自於梅圖比夏利森林(Metu-Bishari)，屬於非常小的葉型、果實，且樹冠較為集中。74112有著果香、柔和，厚度略微紮實且有不錯的糖漿感。

 

咖啡豆小知識：

若品種名稱以 「74」、「75」開頭，即表示是這一批研究的成果，74、75代表著1974、1975年，視該品種一開始是何時被選中，後面的數字則是研究者賦予品種的編號。

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---------- 烘焙調性 ----------

產地 : 衣索比亞-班莎-龐貝村(Ethiopia-Bensa-Bombe )

烘焙度 : 淺烘焙(Light Roast)

處理法 : 日曬處理法G1(Natural)

調性 : 果香調性

海拔 : 2000公尺

​品種：74112

香氣 : ★ ★ ★ ★ ☆

濃醇度 : ★ ★ ★ ☆ ☆

苦味 : ★ ☆ ☆ ☆ ☆

酸味 : ★ ★ ★ ☆ ☆

參考風味 :

前段香氣為甜橙、藍莓、葡萄、水果軟糖

入口後豐富的果汁感，口感滑膩、香甜多汁